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Sidorenko

About

Das Sidorenko in Chemnitz ist nicht nur ein Restaurant – es ist eine Erfahrung. Jeder Appetizer, von der fein abgestimmten Jakobsmuschel bis zum kunstvoll zubereiteten Tartare, ist ein Meisterwerk des Geschmacks, präsentiert mit einer Präzision und Eleganz, die in Chemnitz ihresgleichen sucht. Das Menü ist nicht nur kuratiert, es ist eine Leidenschaft für kulinarische Exzellenz in jeder Nuance. Sidorenko ist nicht nur Essen; es ist ein sinnliches Erlebnis, das alle Erwartungen übertrifft.

Georgy Sidorenko General Manager


Menu

Appetizer

Jakobsmuschel

Limette, Himbeer-Sorbet, Zitronenmelisse, Orange, Sesamöl, Schnittlauch
20

Tartare

Hirschfilet, Trüffelpaste, Senf, Kartoffel Spreissel, Fenchel & Sellerie
20

Chicorée

Steinpilz, Gurke, Himbeere, Rote Beete, Fenchel, Petersilie
12

Pilzsuppe

Kokos, Steinpilz, Champignons, Trüffelöl
15

Soljanka

Chorizo, Prosciutto, Schinken, Kartoffel, Crème Fraîche (geräuchert)
15

Borsch

Rinderfilet, Rote Beete, Wirsing, Kartoffel, Möhre
18

Rucola Romana

Pecorino, Brie, Wachtelei, Grüner Spargel, Kartoffel
15

Pelmeni

Hummer
25

Pelmeni

Hirsch
20

Kürbissuppe

Garnele, Rinderfilet Sous vide, Kokosmilch
20

Lachstatar

Avocado, Gurke, Paprika
20

Hauptgang

Wolfsbarsch

Pecorino, Brie, Kartoffelgratin, Buchweizen
24

Lachs

Garnele, Pastinake, Bisque
22

Ente

Möhre, Birne, Apfel, Demi-glace
28

Entenkeule

Entenkeule 24h gegart, Gurken-Sellerie-Orange-Tartar, Sesam, Orange-Ingwer-Sauce
35

Rindermedaillon

Zucchini, Schwarze Pfeffersauce
32

Hirsch

Süßkartoffel, Pecorino, Preiselbeere
30

Aubergine

Unagi, Basilikum, Minze, Erbse
18

Graupen Risotto

Steinpilz, Petersilie, Knoblauch
18

Kartoffel

Sellerie, Parmesan, Pastinake
18

Lammkarree

Pistazie, Pastinake-Petersilie, Kartoffel-Brie, Apfelsauce
40

Rind Sous vide

Zucchini, Sellerie, Steinpilz, Wein Sauce
30

Dessert

Napoleon

Pistazie, Kirsche, Minze
12

Baiser

Pfirsichcreme, Gin, Saison Frucht, Orange
14

Syrniki

Quark, Schokolade, Vanille, Muskat, Erdbeere, Crème Fraîche, Cognac
17

Medovik

Honig, Gurke, Waldbeeren-Sorbet
13
Vegetarisch

Location & Hours

Markusstraße 5
09130 Chemnitz

Montag
17 - 22

Dienstag
Geschlossen

Mittwoch - Sonntag
17 - 22